Cuisson modulaire
EVO900 Sauteuse multifonction électrique fond bi-métal 22 L 392151
Sauteuse multifonction électrique fond bi-métal 22 L
- Caractéristiques
- Spécifications
- Documents
- Accessoires
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La température de travail peut être réglée de 80 °C à 300 °C.
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Appareil de cuisson multi-fonctions pouvant être utilisé pour rissoler, cuire des liquides, ou même pour faire un bain-marie. L'appareil peut être utilisé pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir, et préparer des sauces blanches.
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Surface de cuisson de la cuve en acier composite (couche de 3 mm d'inox AISI 316 au-dessus d'une couche de 12 mm d'acier doux) pour obtenir des grillades parfaites.
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La cuve inox comporte des angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
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Le contrôle de la température du bas est précisément régulé par un thermostat sur le panneau de commande.
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Distribution uniforme de la température sur toute la base.
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Temps de chauffage réduit à vide.
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Eléments de chauffage en Incoloy armé pour une meilleure distribution thermique.
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Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
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Livré avec glissières pour bac gastronorme.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Électrique
- Voltage : 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
- Total Watts : 10 kW
Informations générales
- Température de fonctionnement MINI : 80 °C
- Température de fonctionnement MAXI : 300 °C
- Poids net : 115 kg
- Poids brut : 102 kg
- Hauteur brute : 1120 mm
- Largeur brute : 1020 mm
- Profondeur brute : 860 mm
- Volume brut : 0.98 m³
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Si l'appareil a été installé près de ou contre des meubles sensibles aux températures, il faut maintenir une distance de sécurité d'environ 150mm ou il faut encastrer quelque forme d'isolation thermique entre l'appareil et le meuble.
- Groupe de certification: N9BRE1
Brochures
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accessoires inclus
Détergents et produits chimiques (non inclus)
