Cuisson modulaire
EVO700 6 feux vifs sur four gaz statique GN2/1 et soubassement neutre fermé 372005
6 feux vifs sur four gaz statique GN2/1 et soubassement neutre fermé
- Caractéristiques
- Spécifications
- Documents
- Accessoires
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Rotation en continu des boutons de commande, du niveau de puissance minimum au niveau maximum.
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Pieds en inox, réglables jusqu'à 50 mm en hauteur.
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Les six brûleurs « Flower Flame » 5,5 kW à rendement élevé permettent à la flamme de s'adapter à des casseroles de différentes tailles.
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Armoire pour le rangement des casseroles, plaques à pâtisserie, etc.
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Appareil pouvant fonctionner au gaz naturel ou GPL. Livré prédisposé gaz naturel + 1 jeu d'injecteurs GPL fourni.
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Grand support de casseroles en fonte (inox en option) avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les casseroles de la plus grande à la plus petite.
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Les supports de casserole en fonte sont lavables en machine.
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Brûleurs avec régulateur de flamme.
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Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
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Veilleuse d'allumage protégée
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Le soubassement est composé d'un four à gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme situés sous la sole. Chambre du four en inox, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients de table à vapeur) et une sole rainurée en acier émaillé.
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Thermostat du four réglable de 110 °C à 270 °C.
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Porte double coque avec paroi intérieure emboutie pour l'isolation thermique.
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Protection contre les projections d'eau IPX4
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
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Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
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Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Gaz
- Puissance gaz : 39 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : GPL ; Gaz de ville
- Raccordement gaz : 1/2"
Informations générales
- Puissance brûleurs avant 5.5 - 5.5 kW
- Puissance des brûleurs arrières 5.5 - 5.5 kW
- Puissance brûleurs centraux : 5.5 - 0/5.5 - 0 kW
- Dimensions des brûleurs arrières - mm Ø 60 Ø 60
- Dimension brûleurs avant - mm Ø 60 Ø 60
- Dimension brûleurs centraux - mm Ø 60 Ø 60
- Température de fonctionnement : 110 °C MIN; 270 °C MAX
- Largeur chambre de cuisson : 540 mm
- Hauteur chambre de cuisson : 300 mm
- Profondeur chambre de cuisson : 650 mm
- Largeur de stockage : 330 mm
- Hauteur de stockage : 380 mm
- Profondeur de stockage : 640 mm
- Poids net : 120 kg
- Poids brut : 129 kg
- Hauteur brute : 1090 mm
- Largeur brute : 820 mm
- Profondeur brute : 1300 mm
- Volume brut : 1.16 m³
- Si l'appareil a été installé près de ou contre des meubles sensibles aux températures, il faut maintenir une distance de sécurité d'environ 150mm ou il faut encastrer quelque forme d'isolation thermique entre l'appareil et le meuble.
- Groupe de certification: N7CG
Brochures
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accessoires inclus
